Левша Смотри сейчас


/

В центре Минска на проспекте Победителей, 3, открылась кофейня O’Petit. Новое место совсем небольшое, можно усадить буквально 12 человек. Но выглядит уютно и уже начало мелькать в Instagram горожан. Здесь предлагают кофе и круассаны. Взглянули на интерьер и цены в меню.

По теме: скоро в Минске пройдет Gastrofest. Кофе. Стоимость сетов — 7 рублей

Фото: Дмитрий Брушко, TUT.BY
Открыли новое заведение общепита в Минске и хотите, чтобы о нем написали? Пишите на afisha@tutby.com с пометкой «Новое заведение». Это бесплатно

Совладелец O’Petit Владимир говорит, что открыл заведение вместе с партнером. До этого бизнеса в сфере общепита у них не было. Остановились на так называемом французском стиле и решили предлагать посетителям кофе и круассаны.

Несмотря на крохотный размер — а у нового заведения в распоряжении всего 30 квадратных метров, на создание кофейни ушел немаленький срок — около года. Все из-за того, что владельцам пришлось перепрофилировать помещение, ведь раньше на этом месте был магазин дубленок и шуб, и для общепита оно не подходило.

— Когда мы сюда пришли, это была небольшая «коробочка» вообще без коммуникаций. Признаюсь, очень много времени ушло на документы, но мы готовы были ждать так долго, потому что место очень нравилось, — рассказывает Владимир.

Фото: Дмитрий Брушко, TUT.BY

Фото: Дмитрий Брушко, TUT.BY

Кофе в заведении подают от обжарщиков Kitchen Coffee Roasters, а вот выпечку готовят самостоятельно. При этом отмечают, что круассаны и другие десерты здесь собственного производства: на месте, в самой кофейне, лишь допекают так называемую заморозку, но заготовки не покупают, а делают сами.

Некоторые цены из меню:

эспрессо — 2 рубля, латте — 3,5 рубля;

какао — 4 рубля, раф — 5 рублей;

чай (облепиховый, матча, имбирный) — 4 рубля;

круассан без начинки — 3 рубля, с начинкой — 3,5 рубля;

круассан злаковый с семгой — 6 рублей;

бутерброд с ветчиной, сыром, зеленью в злаковом полубагете — 6 рублей.

Фото: Дмитрий Брушко, TUT.BY

Цены, отмечает владелец, получились средними по городу. А вот вложения в кофейню, наоборот, выше, чем в среднем.

— Нужно понимать, что вообще все мы делали с нуля. Вместе с оборудованием инвестировали около 50 тысяч долларов. Некоторые спрашивают: «Куда в такое маленькое помещение можно было вложить столько денег?» Но это только кажется, что нельзя. Одно кофейное оборудование сколько стоит, кофемашина — около 10 тысяч евро. Но мы плюс-минус на такую сумму и рассчитывали, нам многие говорили, что квадратный метр обойдется в две тысячи долларов, если хотим сделать круто.

Фото: Дмитрий Брушко, TUT.BY

Об окупаемости, учитывая вложения, владельцы пока стараются не думать. Хотят попробовать этот бизнес, и, если дела пойдут в гору, попробуют масштабироваться и открыть сеть.

O’Petit на проспекте Победителей, 3, работает ежедневно с 9.00 до 23.00.

Чем заняться в Минске ночью? Здесь собраны вечеринки на любой вкус

Читайте также:

Фото: socnews.by
Пять необычных мест Минска, где можно выпить кофе (вы там точно не были)
Фото: Евгений Ерчак, TUT.BY
На Карла Маркса открылась популярная кофейня, которая была вынуждена закрыться на 1,5 года
«У нас весь техотдел болеет». Крупная концертная площадка уходит на карантин до середины декабря«У нас весь техотдел болеет». Крупная концертная площадка уходит на карантин до середины декабря
Звезда хита «Шчучыншчына» и другие белорусские музыканты дадут онлайн-концертЗвезда хита «Шчучыншчына» и другие белорусские музыканты дадут онлайн-концерт
Назван величайший актер XXI века по версии The New York TimesНазван величайший актер XXI века по версии The New York Times
«Квартет И» наконец-то выступит в Минске«Квартет И» наконец-то выступит в Минске
Общепит«Когда влюбляешься в проект, не экономишь на нем». На Интернациональной открылся новый бар
«Что вы хотите от меня? Я не понимаю». Бурунов рассказал об одной из самых сложных своих ролей«Что вы хотите от меня? Я не понимаю». Бурунов рассказал об одной из самых сложных своих ролей
Рождественской ярмарки в «Песочнице» не будет. Представители площадки объяснили почемуРождественской ярмарки в «Песочнице» не будет. Представители площадки объяснили почему
«Хотели снять клип, но получился фильм»: «Би-2» презентовали «Бога проклятых»«Хотели снять клип, но получился фильм»: «Би-2» презентовали «Бога проклятых»
Белорус устроил рейв на Бали. Так он высказался против насилияБелорус устроил рейв на Бали. Так он высказался против насилия
Тест: как хорошо у вас получается бездельничать?Тест: как хорошо у вас получается бездельничать?
YouTube создал «бесконечный» клип на очень популярную песнюYouTube создал «бесконечный» клип на очень популярную песню
«Никто не предполагал». Netflix рассказал, какой именно мини-сериал стал самым просматриваемым«Никто не предполагал». Netflix рассказал, какой именно мини-сериал стал самым просматриваемым
В Минске заработал новый картинг-центр. Рассказываем, как сэкономить на покупке билетаВ Минске заработал новый картинг-центр. Рассказываем, как сэкономить на покупке билета
«Не нежная». Татьяна Мингалимова, создательница «Нежного редактора», выпустила дерзкий клип«Не нежная». Татьяна Мингалимова, создательница «Нежного редактора», выпустила дерзкий клип
«Не хочу ни единого рубля приносить в казну режима». Рита Дакота переносит минский концерт«Не хочу ни единого рубля приносить в казну режима». Рита Дакота переносит минский концерт
«Новый экзамен на белорусскость». Пит Павлов учит играть «Шчучыншчыну» на гитаре«Новый экзамен на белорусскость». Пит Павлов учит играть «Шчучыншчыну» на гитаре
0071917