Служебный роман Смотри сейчас


/

Вчера на Карла Маркса, 17 открылось небольшое заведение с израильской уличной едой Cimes. Мы побывали в нем в первый день работы, посмотрели на цены в меню и немного пообщались с владелицей.

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY
Кафе Cimes совсем небольшое. Посадка — 16 человек

Новое место открыла 26-летняя девушка Валерия Суровцева. Она рассказывает о себе, что работает в сфере общепита всю сознательную жизнь: начинала от помощника официанта и доросла до управляющего.

— Идея открыть такое место в Минске возникла очень просто. Я люблю израильскую кухню — это вкусно, и больше всего на открытие кафе меня на самом деле вдохновил не Израиль или какие-то ближневосточные страны, а, как ни странно, Санкт-Петербург.

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY

Владелица Cimes говорит, что в Израиле у нее нет никаких корней. Зато она часто бывала с друзьями в заведениях израильской кухни в уже упомянутом Санкт-Петербурге.

— Я люблю в Петербурге довольно популярные места Bekitzer, небезызвестный бар Babaganoush, и Meshuga Grill. В одном из баров — Meshuga Grill — мы познакомились с нашим бренд-шефом, который приезжает к нам и ставит кухню, обучает персонал и будет приезжать время от времени, чтобы вводить новинки. Он сам из Израиля, но решил для жизни выбрать Россию. Мы обратились к нему, заплатили за его работу, хотя, наверное, могли просто повторить его меню в нашей стране.

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY
Заведение 18 мая работало только первый день

Отсутствие подобных мест в Минске было одной из причин, почему Валерия решила запустить бизнес. К тому же, по ее мнению, в Минске сейчас по-новому формируется культура питания. Это происходит очень быстро и момент упустить не хотелось.

— Ничего подобного совершенно точно в городе нет. На момент, когда мы изучали предложение, в Минске был ресторан «7.40», он только открывался. Но они все же позиционировали себя как кошерная кухня, в ресторане был раввин, все было очень строго. Мы же к этому не стремимся, у нас максимально свободная атмосфера, уличная еда. Да, она в кошерном стиле (наше направление так и называется — «кошер-стайл»): мы не противоречим правилам, но и строго не придерживаемся их.

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY

Почему именно стритфуд? Владелица говорит, что в первую очередь из-за того, что стритфуд распространен в Израиле, где вообще все стоят в очереди, например, за фалафелем.

— Да и в Минске, мне кажется, не хватает выбора уличной еды. У нас в Cimes всю еду можно взять с собой, потому что усадить всех внутри не получится: в помещении всего 16 посадочных мест.

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY

Вот некоторые позиции из меню:

хумус с кедровым орехом (250 г) — 9,5 рублей;

салат табуле (270 г) — 8 рублей;

суп харира (270 г) — 7 рублей;

шакшука (520 г) — 11 рублей;

шварма в пите (420 г) — 9,5 рублей;

фалафель на тарелке (600 г) — 13 рублей;

пирог Басбуса (100 г) — 5 рублей.

Полное меню можно открыть, нажав по этой ссылке

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY

Кафе Cimes на Карла Маркса, 17 работает ежедневно с 11.00 до 23.00.

Чем заняться в Минске ночью? Здесь собраны вечеринки на любой вкус

Читайте также

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY
На Октябрьской площади открылся новый лаундж-бар
Весь стритфуд в «Песочнице»: выбирайте завтрак, обед или ужин за 7 рублей по фото
СМИ: Кристофер Нолан покинет Warner Bros из-за декабрьского скандалаСМИ: Кристофер Нолан покинет Warner Bros из-за декабрьского скандала
Выход нового фильма о Джеймсе Бонде «Не время умирать» перенесли (да, еще раз)Выход нового фильма о Джеймсе Бонде «Не время умирать» перенесли (да, еще раз)
Последние актуальные предложения от ресторанов Минска!Последние актуальные предложения от ресторанов Минска!
Пять лучших сериалов о сексе, от которых точно кайфанут зумерыПять лучших сериалов о сексе, от которых точно кайфанут зумеры
ВыходныеЕсть планы на эти выходные? Если нет, ловите 11 отличных идей
Группа NaviBand дала концерт на плоту прямо посреди озера. Посмотрите видео, оно очень душевноеГруппа NaviBand дала концерт на плоту прямо посреди озера. Посмотрите видео, оно очень душевное
Интимные сцены из нового костюмированного сериала Netflix стали популярны на порносайтахИнтимные сцены из нового костюмированного сериала Netflix стали популярны на порносайтах
Вышел тизер нового сериала Netflix. Сюжет похож на один из лучших российских проектов 2020-гоВышел тизер нового сериала Netflix. Сюжет похож на один из лучших российских проектов 2020-го
отдыхУже год в столице работает музей Lego, но знают о нем не все. Взглянули на коллекцию минчан
Что критики и зрители пишут о новом мультфильме «Душа», который называют одним из лучших у PixarЧто критики и зрители пишут о новом мультфильме «Душа», который называют одним из лучших у Pixar
Дарим скидку 20% на сертификаты в единственную подводную фотостудию в МинскеДарим скидку 20% на сертификаты в единственную подводную фотостудию в Минске
Российская рок-группа «Операция Пластилин» выступит в Минске с презентацией нового альбомаРоссийская рок-группа «Операция Пластилин» выступит в Минске с презентацией нового альбома
ОбщепитВот где в городе продают самые вкусные суши (нашептали фудблогеры)
Такого вы еще не видели. Marvel выпустила сериал — и теперь о нем все говорят. Что за он?Такого вы еще не видели. Marvel выпустила сериал — и теперь о нем все говорят. Что за он?
Канадский рэпер первым в мире собрал 50 миллиардов прослушиваний на SpotifyКанадский рэпер первым в мире собрал 50 миллиардов прослушиваний на Spotify
Вышел трейлер документального фильма о главной молодой певице современностиВышел трейлер документального фильма о главной молодой певице современности