Подводная фотостудия Скидка 20%


/

Вчера на Карла Маркса, 17 открылось небольшое заведение с израильской уличной едой Cimes. Мы побывали в нем в первый день работы, посмотрели на цены в меню и немного пообщались с владелицей.

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY
Кафе Cimes совсем небольшое. Посадка — 16 человек

Новое место открыла 26-летняя девушка Валерия Суровцева. Она рассказывает о себе, что работает в сфере общепита всю сознательную жизнь: начинала от помощника официанта и доросла до управляющего.

— Идея открыть такое место в Минске возникла очень просто. Я люблю израильскую кухню — это вкусно, и больше всего на открытие кафе меня на самом деле вдохновил не Израиль или какие-то ближневосточные страны, а, как ни странно, Санкт-Петербург.

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY

Владелица Cimes говорит, что в Израиле у нее нет никаких корней. Зато она часто бывала с друзьями в заведениях израильской кухни в уже упомянутом Санкт-Петербурге.

— Я люблю в Петербурге довольно популярные места Bekitzer, небезызвестный бар Babaganoush, и Meshuga Grill. В одном из баров — Meshuga Grill — мы познакомились с нашим бренд-шефом, который приезжает к нам и ставит кухню, обучает персонал и будет приезжать время от времени, чтобы вводить новинки. Он сам из Израиля, но решил для жизни выбрать Россию. Мы обратились к нему, заплатили за его работу, хотя, наверное, могли просто повторить его меню в нашей стране.

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY
Заведение 18 мая работало только первый день

Отсутствие подобных мест в Минске было одной из причин, почему Валерия решила запустить бизнес. К тому же, по ее мнению, в Минске сейчас по-новому формируется культура питания. Это происходит очень быстро и момент упустить не хотелось.

— Ничего подобного совершенно точно в городе нет. На момент, когда мы изучали предложение, в Минске был ресторан «7.40», он только открывался. Но они все же позиционировали себя как кошерная кухня, в ресторане был раввин, все было очень строго. Мы же к этому не стремимся, у нас максимально свободная атмосфера, уличная еда. Да, она в кошерном стиле (наше направление так и называется — «кошер-стайл»): мы не противоречим правилам, но и строго не придерживаемся их.

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY

Почему именно стритфуд? Владелица говорит, что в первую очередь из-за того, что стритфуд распространен в Израиле, где вообще все стоят в очереди, например, за фалафелем.

— Да и в Минске, мне кажется, не хватает выбора уличной еды. У нас в Cimes всю еду можно взять с собой, потому что усадить всех внутри не получится: в помещении всего 16 посадочных мест.

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY

Вот некоторые позиции из меню:

хумус с кедровым орехом (250 г) — 9,5 рублей;

салат табуле (270 г) — 8 рублей;

суп харира (270 г) — 7 рублей;

шакшука (520 г) — 11 рублей;

шварма в пите (420 г) — 9,5 рублей;

фалафель на тарелке (600 г) — 13 рублей;

пирог Басбуса (100 г) — 5 рублей.

Полное меню можно открыть, нажав по этой ссылке

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY

Кафе Cimes на Карла Маркса, 17 работает ежедневно с 11.00 до 23.00.

Чем заняться в Минске ночью? Здесь собраны вечеринки на любой вкус

Читайте также

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY
На Октябрьской площади открылся новый лаундж-бар
Весь стритфуд в «Песочнице»: выбирайте завтрак, обед или ужин за 7 рублей по фото
Все фильмы онлайн
Все фильмы онлайн
Все фильмы онлайн
Известный московский дизайнер Артемий Лебедев назвал вкусный ресторан в МинскеИзвестный московский дизайнер Артемий Лебедев назвал вкусный ресторан в Минске
торговля«Этот магазин для всех». В Минске открывается гастромаркет FishFood, где закупаются рестораны
Боулинг, лазертаг и зоопарк. Дарим скидку 20% на семейный отдых в одном из торговых центровБоулинг, лазертаг и зоопарк. Дарим скидку 20% на семейный отдых в одном из торговых центров
Моргенштерн и Slava Marlow выступят на фестивале в деревне под Минском. Мы не шутим!Моргенштерн и Slava Marlow выступят на фестивале в деревне под Минском. Мы не шутим!
Вышел клип Аллы Пугачевой. Это саундтрек к новому фильму Данилы КозловскогоВышел клип Аллы Пугачевой. Это саундтрек к новому фильму Данилы Козловского
Группа «Каста» прокомментировала ситуацию с минским концертомГруппа «Каста» прокомментировала ситуацию с минским концертом
ВыходныеКуда сходить 9−11 апреля? Ловите девять симпатичных идей
КонцертыВ Минске прошел необычный концерт. На такой же можно будет попасть на следующей неделе
«Посмотрите клип и улыбнитесь». Белорусы сняли ролик о том, что можно быть старомодным«Посмотрите клип и улыбнитесь». Белорусы сняли ролик о том, что можно быть старомодным
Названа самая провальная супергеройская кинофраншизаНазвана самая провальная супергеройская кинофраншиза
Минский концерт российской группы, которая желала белорусам «нового президента», переносятМинский концерт российской группы, которая желала белорусам «нового президента», переносят
«Минари»: 8 из 10. Фильм, который точно западет вам в душу«Минари»: 8 из 10. Фильм, который точно западет вам в душу
Бывший продюсер прокомментировал ситуацию с Тимой БелорусскихБывший продюсер прокомментировал ситуацию с Тимой Белорусских
Шесть кафе и ресторанов Минска с отличными скидками!Шесть кафе и ресторанов Минска с отличными скидками!
фотофактПосле реконструкции открылся «МакДональдс» на Бангалор. Посмотрели, как там теперь
«Молчат дома» выпустили холодный и сюрреалистичный клип «Ответа нет»«Молчат дома» выпустили холодный и сюрреалистичный клип «Ответа нет»
0072938