Сериал "Кухня" Смотри сейчас


Сегодня на площади Свободы открылся новый ресторан французской кухни Le Gosse. Шеф-поваром и совладельцем ресторана стал Антон Немирович, известный минским гурманам по проектам Spoon, «Бейкери дю Солей», «Справа». Как выглядит новое место и что там готовят — в материале AFISHA.TUT.BY.

Фото: Мария Серебрякова, TUT.BY

В ресторане Le Gosse два зала на 32 посадочных места и pre-dining-зона — место на открытой кухне за стойкой, где можно наблюдать за работой шефа. И по составу команды складывается впечатление, что у места есть все основания стать культовым. Судите сами.

Фото из личного архива Антона Немировича
Антон Немирович с сыном

Во-первых, уже упомянутый и известный минский шеф Антон Немирович. Дизайном ресторана занималась Наталья Галонская — один из самых востребованных белорусских дизайнеров в сфере общепита (среди ее проектов — интерьеры Pinky Bandinsky, Spoon, «Справа», бара Stravinski, брестского гриль-бара Korova). Соавтор проекта — не менее известный в Минске ресторатор Сергей Заблоцкий (Spoon, Sweet&Sour).

 

Фото: Мария Серебрякова, TUT.BY

Фото: Мария Серебрякова, TUT.BY

Фото: Мария Серебрякова, TUT.BY



Фото: Мария Серебрякова, TUT.BY



Фото: Мария Серебрякова, TUT.BY

Фото: Мария Серебрякова, TUT.BY

Кроме того, в команде заведения — Сергей Хомчановский, который будет отвечать за сервис. За его плечами — опыт работы в культовом норвежском ресторане Maaemo (Осло). А над винной картой потрудился Вадим Белоус, основатель Ассоциации сомелье и кавистов Беларуси, обладатель WSET Advanced Certificate.

Меню построено по концепции «максимум эмоций за приемлемую стоимость» и отталкивается от повседневных потребностей жителя современного мегаполиса — comfort casual food for fair price — комфортно и вкусно питаться каждый день по честной цене.

Фото: Мария Серебрякова, TUT.BY

Ежедневно с 8 утра до 12 в будние дни и до 14 в выходные в Le Gosse сервирует завтраки. В меню можно найти как классические сочетания яиц пашот и омлетов, так и японские воздушные панкейки с банановым соусом, а также и матча и ассаи-болы со свежими ягодами, семенами чиа и годжи. Напитки к завтраку на выбор из соков холодного отжима и колумбийского фильтр-кофе, который официант обновит в течение завтрака комплиментарно.

Фото: Мария Серебрякова, TUT.BY

Фото: Мария Серебрякова, TUT.BY

Фото: Мария Серебрякова, TUT.BY

В основном меню, которое доступно гостям с полудня до 23.00, — паста и равиоли ручного приготовления, десерты, приготовленные профессиональным кондитером, фуа-гра по секретному рецепту, морской окунь и тефтели из баранины. Меню ждет сезонное обновление, упор делается на фермерские продукты.

Фото: Мария Серебрякова, TUT.BY

В заведении отмечают, что персонал говорит на английском и французском языках.

Некоторые позиции из меню:

Ризотто с тунцом, бонито — 18 рублей.

Фетучини с соусом карбонара / с соусом из грецкого ореха — 15 рублей.

Равиоли с телячьими мозгами, грибной соус — 16 рублей.

Суп с морским гребешком, вешенки, имбирь — 11 рублей.

Лосось, печеный порей, голландский соус с тремя видами икры — 24 рубля.

Морской окунь, киноа, водоросль комбу — 26 рублей.

Тефтели из баранины, томатное рагу, йогурт, маринованный гранат — 19 рублей.

Филе миньон, мусс фуа-гра, соус порто — 27 рублей.

Тартар из тунца с авокадо, соус понзу — 21 рубль.

Шоколадный мусс — 9 рублей.

Лимонный тарт — 9 рублей.

Антон Долин презентует культовый фильм Дэвида Линча в одном из столичных кинотеатровАнтон Долин презентует культовый фильм Дэвида Линча в одном из столичных кинотеатров
Вдохновившись успехом мини-сериала «Чернобыль». В Великобритании снимут фильм об аварии на ЧАЭСВдохновившись успехом мини-сериала «Чернобыль». В Великобритании снимут фильм об аварии на ЧАЭС
Disney ограничил детям просмотр известных мультфильмов. И вот почемуDisney ограничил детям просмотр известных мультфильмов. И вот почему
Кира Найтли не будет сниматься в секс-сценах у мужчин-режиссеровКира Найтли не будет сниматься в секс-сценах у мужчин-режиссеров
В ботаническом саду на выходных стартует фестиваль ледовых и снежных скульптурВ ботаническом саду на выходных стартует фестиваль ледовых и снежных скульптур
Любимчик минчан оглушительно вылетел с первого места в топе кинотеатров. Какая картина его затмила?Любимчик минчан оглушительно вылетел с первого места в топе кинотеатров. Какая картина его затмила?
общепитС сегодняшнего дня закрыты почти все точки известной сети пекарен-кондитерских. Они не работали 26 октября
Надоело слушать шуточки? Вот четыре отличных подкаста от известных стендап-комиковНадоело слушать шуточки? Вот четыре отличных подкаста от известных стендап-комиков
общепит«Место делали для себя и для гостей». Рядом с метро «Площадь Победы» открылся небольшой рестобар
У Тимы Белорусских и бывшего лейбла — «битва» за клип. Не успевает видео выйти, как его блокируютУ Тимы Белорусских и бывшего лейбла — «битва» за клип. Не успевает видео выйти, как его блокируют
Как провести свободное время? 10 отличных вариантов!Как провести свободное время? 10 отличных вариантов!
В России определили лучший фильм года. В его основу легла книга белорусского писателяВ России определили лучший фильм года. В его основу легла книга белорусского писателя
Александр Гудков выпустил шуточный клип «Аквадискотека». Вам стоит его посмотретьАлександр Гудков выпустил шуточный клип «Аквадискотека». Вам стоит его посмотреть
По субботам будут проходить бесплатные онлайн-концерты с классными белорусскими музыкантамиПо субботам будут проходить бесплатные онлайн-концерты с классными белорусскими музыкантами
СМИ: Кристофер Нолан покинет Warner Bros из-за декабрьского скандалаСМИ: Кристофер Нолан покинет Warner Bros из-за декабрьского скандала
Выход нового фильма о Джеймсе Бонде «Не время умирать» перенесли (да, еще раз)Выход нового фильма о Джеймсе Бонде «Не время умирать» перенесли (да, еще раз)