Маша и Медведь Смотри сейчас


/ /

В пятницу по уже легендарному адресу: Зыбицкая, 6 пропишется еще одно заведение. Бар «На пляже» станет 13-й точкой общепита. AFISHA.TUT.BY поговорила с владельцами тики-бара о том, почему кухня в таком месте необходима и как создать атмосферу Гавайев в центре Минска.

Фото: Александр Каленик, TUT.BY

Сейчас на Зыбицкой, 6 работает 13 заведений. Среди них — блинная, кофейня и 11 баров.

DIY Bar / «4−4−2» / «Хороший год» / Spirit bar / Mad Rabbit / «Банки-Бутылки» / «КофеБерри» / «На пляже» / «Чапскі» / «Клумба» / Martlet / Calvin Coolidge / «Дэпо»

«На пляже» разместился аккурат на углу дома (слева «КофеБерри», справа, за углом, уже вход в «Банки-Бутылки»). Заведение открывают учредители Embargo Bar — того самого секретного места с авторскими коктейлями в Красном дворике. Старшие бармены Embargo занимались обучением персонала «На пляже» и также будут готовить напитки для гостей нового заведения. Что в новинку — так это то, что на Зыбицкой, 6, наконец, появится заведение с полноценной кухней. В меню не только 5 коктейльных направлений (тики-классика, классические, авторские тики-коктейли, на кране, бутилированные разной крепости: от легких до тех, что сильнее), но и полноценная кухня: от стритфуда до салатов, горячего и десертов.

— Ни у кого на Зыбицкой, 6 нет полноценной кухни, — рассказывает один из учредителей Андрей Степанец. — Просто потому что помещений, под это приспособленных, не было — только наше. Вообще непонятно, как можно пить и не закусывать. При этом если бар работает до утра, то и кухня должна работать до утра.

Фото: Александр Каленик, TUT.BY

Кстати, с этим же на Зыбицкой есть проблемы. Как обходитесь?

— Проблемы есть. Мы планируем работать до последнего гостя, но Мингорисполком пока регламентирует время работы до 2 часов ночи. Ситуация, конечно, изменится, но надо показать городу, что мы можем гарантировать безопасность гостей и поддерживать культурный отдых.

— Тики-коктейли очень крепкие, — поясняет соучредитель Илья. — Ведь в них несколько видов рома и в целом до семи ингредиентов. И те, кто допивает третий «Зомби», могут не устоять на ногах. Но это не значит, что наша задача — напоить гостей. Наша задача — организовать для них приятный отдых.

Фото: Александр Каленик, TUT.BY

Раз уж мы начали говорить про тики-культуру, что из себя будет представлять бар «На пляже»?

— Это лето круглый год. Если человек только приехал с отдыха или просто хочет атмосферу отдыха продлить, он приходит к нам, мы делаем ему яркий фруктовый коктейль, улыбаемся и создаем атмосферу пляжного бара. Будет и много рома, который мы смешиваем с хоум-мейд ингредиентами (сиропы и различные ликеры варим сами)

На вопрос об окупаемости молодые люди отвечают уклончиво: «Не хотим вслух загадывать, чтобы не оказаться пустословами». Но отмечают, что, по разным подсчетам, бар может окупиться как за три года, так и за пять.

Фото: Александр Каленик, TUT.BY

Фото: Александр Каленик, TUT.BY

Фото: Александр Каленик, TUT.BY

Фото: Александр Каленик, TUT.BY

Фото: Александр Каленик, TUT.BY

Фото: Александр Каленик, TUT.BY

Кроме собственно бара «На пляже» планирует обзавестись просторной террасой, а ланч-меню предлагать не только в будние дни, но и по выходным.

— Вокруг много офисов, люди работают в том числе и в выходные, должна же у них быть возможность пообедать. А вообще здесь хватает иностранцев, число которых заметно выросло в последнее время. Так что часть персонала обязуется разговаривать на английском.

Фото: Александр Каленик, TUT.BY

Учредители рассказывают, что посуду заказывали у белорусских мастеров. Как и мебель — все предметы интерьера и декора сделаны в Беларуси. А специальные тики-бокалы собраны по всему миру. Подготовка проекта заняла полгода: от идеи до первой вечеринки, которая пройдет уже в ближайшую пятницу в 21.30.

Фото: Александр Каленик, TUT.BY

Когда: открытие 19 мая в 21.30.

Где: Зыбицкая, 6.

Сколько: коктейли от 7 до 14 рублей, стритфуд — 7 рублей. Салаты — от 10 до 15 рублей, закуски от 8 до 13 рублей, горячее — от 14 до 23 рублей. Десерты от 6 до 8 рублей.

Читайте также

Бизнесмены из здания с рекордным числом баров в Минске: "Без конкуренции превратимся в СССР"
Бизнесмены из здания с рекордным числом баров в Минске: «Без конкуренции превратимся в СССР»
"У нас под кухню нет и квадратного метра". Почему заведения на Зыбицкой поят, но не кормят гостей
«У нас под кухню нет и квадратного метра». Почему заведения на Зыбицкой поят, но не кормят гостей
Любимица миллионов из Black Star выпустила новую версию клипа, который очень популярен у белорусовЛюбимица миллионов из Black Star выпустила новую версию клипа, который очень популярен у белорусов
В начале февраля пройдет новый кофейный Gastrofest. Сколько будут стоить сеты?В начале февраля пройдет новый кофейный Gastrofest. Сколько будут стоить сеты?
Селена Гомес выпустила новый клип. И спела на испанском!Селена Гомес выпустила новый клип. И спела на испанском!
Бело-красные ленты из самого сердца Израиля: Анна Хитрик представляет клип «Навагодняя паштоўка»Бело-красные ленты из самого сердца Израиля: Анна Хитрик представляет клип «Навагодняя паштоўка»
Мы знаем, чем вы будете заниматься по пятницам. В музее Азгура покажут отличные старые фильмыМы знаем, чем вы будете заниматься по пятницам. В музее Азгура покажут отличные старые фильмы
Удобные и выгодные предложения от ресторанов Минска!Удобные и выгодные предложения от ресторанов Минска!
Новое место«Такой формат только начинает дышать». На Герцена открылось кафе с поздними завтраками и игристым
«Обыкновенная страсть»: 5 из 10. Секс ради секса«Обыкновенная страсть»: 5 из 10. Секс ради секса
«Мы сделали работу достоверно и хорошо». Актер Янковский прокомментировал скандальную сцену с Асмус«Мы сделали работу достоверно и хорошо». Актер Янковский прокомментировал скандальную сцену с Асмус
Устали деградировать? Ловите семь отличных идей, чем заняться в январеУстали деградировать? Ловите семь отличных идей, чем заняться в январе
Новое местоУ владельцев «Пицца Темпо» и «Васильки» — новый проект. Показываем ресторан
На большом экране покажут спектакль «Онегин» одного из самых популярных российских режиссеровНа большом экране покажут спектакль «Онегин» одного из самых популярных российских режиссеров
Шесть российских сериалов, которые выйдут в 2021 году. Сами их ждем, и вы присмотритесьШесть российских сериалов, которые выйдут в 2021 году. Сами их ждем, и вы присмотритесь
Сколько-сколько? Назван гонорар актрис за съемки в продолжении «Секса в большом городе»Сколько-сколько? Назван гонорар актрис за съемки в продолжении «Секса в большом городе»
Николь Кидман призналась, что ей сложно далась роль в последнем сериалеНиколь Кидман призналась, что ей сложно далась роль в последнем сериале
Известная кофейня с Карла Маркса вернулась к работе спустя месяц простоя после проверокИзвестная кофейня с Карла Маркса вернулась к работе спустя месяц простоя после проверок