Чемпионы Смотри сейчас


Relax.by

Известный столичный ресторатор Вадим Прокопьев продал свои доли в минских ресторанах, чтобы переехать в Сингапур и открыть там бар. Об этом он рассказал Relax.by. Прокопьев занимался Bistro de Luxe, Tapas Bar, Mai Thai, Pelican, Prokopiev Catering. В свое время также был причастен к Grand Cafe, News café, закрывшемуся клубу Blondes and Brunettes.

Фото: probusiness.by
Фото: probusiness.by

Прокопьев рассказал, что к открытию ресторана за границей он шел всю жизнь. Такая перспектива появилась в марте, тогда он летал в Сингапур, чтобы изучить рынок.

— За границей работал и раньше, но в качестве консультанта. Были проекты в Москве, Сочи, в Украине. Приложил руку к открытию загородного комплекса SHELEST под Киевом, в который было инвестировано более $5 000 000. Я всегда хотел попасть в англоязычную среду. Сингапур мне нравится всем, кроме климата: слишком высокая влажность. Но там удивительно интересный рынок! Меня заводит то, что это конкурентная среда.

Вадим отметил, что для него Сингапур интересен количеством миллионеров на квадратный сантиметр, которое зашкаливает.

— Это один из самых «жирных» городов мира. Там есть топовые отели, рестораны с двумя и тремя звездами Мишлен. Есть бар, который сделан настолько круто, что после него кажется, что конкурентам на рынке делать нечего. Atlas — это $15 000 000 долларов инвестиций и невероятного уровня декорации в стиле ар-деко. Но! Я не боюсь, потому что точно знаю, что моих навыков в атмосфере заведений там не хватает. Атмосферные ходы во многих крутых ресторанах и барах хромают: в этом смысле я ощущаю себя сильнее сингапурцев. Возможно, звучит заносчиво. Но я чувствую, что смогу там реализоваться.

Поэтому известный ресторатор продал доли во всех проектах, в которых принимал участие.

— Сделка могла бы быть более выгодной, но очевидно, что сейчас не лучшие времена для продажи.

Фото: Дмитрий Брушко, TUT.BY
Бар Pelican

Заведение, которое вместе с партнерами он планирует открыть в Сингапуре, по атмосфере будет похоже на минский Pelican.

— Мы посмотрели три помещения и сейчас ожидаем, что из-за пандемии аренда немного упадет, потому что в Сингапуре она очень дорогая. Для понимания: двухкомнатная квартира в центре обойдется в $4 500 в месяц.

В случае неудачи в Сингапуре, отметил Вадим, он сможет зарабатывать на постсоветском пространстве в качестве консультанта.

Читайте также

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY
Фотофакт. Минчане летним вечером отдыхают на террасах
Фото: скриншот видео YouTube-канал Про бизнес
«Нужно отстаивать свою позицию перед государством». Известный ресторатор записал острое видеообращение
ВыходныеВыходные короткие, а мероприятий — завались! Чем заняться в этот уик-энд?
Любимица миллионов из Black Star выпустила новую версию клипа, который очень популярен у белорусовЛюбимица миллионов из Black Star выпустила новую версию клипа, который очень популярен у белорусов
В начале февраля пройдет новый кофейный Gastrofest. Сколько будут стоить сеты?В начале февраля пройдет новый кофейный Gastrofest. Сколько будут стоить сеты?
Селена Гомес выпустила новый клип. И спела на испанском!Селена Гомес выпустила новый клип. И спела на испанском!
Бело-красные ленты из самого сердца Израиля: Анна Хитрик представляет клип «Навагодняя паштоўка»Бело-красные ленты из самого сердца Израиля: Анна Хитрик представляет клип «Навагодняя паштоўка»
Мы знаем, чем вы будете заниматься по пятницам. В музее Азгура покажут отличные старые фильмыМы знаем, чем вы будете заниматься по пятницам. В музее Азгура покажут отличные старые фильмы
Удобные и выгодные предложения от ресторанов Минска!Удобные и выгодные предложения от ресторанов Минска!
Новое место«Такой формат только начинает дышать». На Герцена открылось кафе с поздними завтраками и игристым
«Обыкновенная страсть»: 5 из 10. Секс ради секса«Обыкновенная страсть»: 5 из 10. Секс ради секса
«Мы сделали работу достоверно и хорошо». Актер Янковский прокомментировал скандальную сцену с Асмус«Мы сделали работу достоверно и хорошо». Актер Янковский прокомментировал скандальную сцену с Асмус
Устали деградировать? Ловите семь отличных идей, чем заняться в январеУстали деградировать? Ловите семь отличных идей, чем заняться в январе
Новое местоУ владельцев «Пицца Темпо» и «Васильки» — новый проект. Показываем ресторан
На большом экране покажут спектакль «Онегин» одного из самых популярных российских режиссеровНа большом экране покажут спектакль «Онегин» одного из самых популярных российских режиссеров
Шесть российских сериалов, которые выйдут в 2021 году. Сами их ждем, и вы присмотритесьШесть российских сериалов, которые выйдут в 2021 году. Сами их ждем, и вы присмотритесь
Сколько-сколько? Назван гонорар актрис за съемки в продолжении «Секса в большом городе»Сколько-сколько? Назван гонорар актрис за съемки в продолжении «Секса в большом городе»
Николь Кидман призналась, что ей сложно далась роль в последнем сериалеНиколь Кидман призналась, что ей сложно далась роль в последнем сериале
  • Скидка 30% при заказе пиццы навынос Титан
Все заведения