Левша Смотри сейчас


/ / /

«Если мы сейчас видим горелку, обходим ее за километр», — говорят Ким и Ольга Мазур, совладельцы бара «Пересмешник». В ночь с пятницу на субботу в их заведении на Немиге из-за неисправности газовой горелки сгорела одна из лучших летних террас города, прилично пострадал и сам бар. Рестораторы рассказали TUT.BY, было ли заведение застраховано и сколько стоит построить веранду, которая работала на Немиге, 5.

Фото: Ольга Шукайло, TUT.BY
Ким и Ольга Мазур, совладельцы баров «Пересмешник», «Винный шкаф» и Ayahuasca Social Club

Почему терраса вообще работала в конце сентября? На дворе же не лето

Терраса у бара «Пересмешник» появилась летом 2017-го. Ольга говорит, что это было излюбленное место летом и лично ее: там она обедала, работала, назначала переговоры и собрания с коллективом.

Как и каждый год, к холодам ее должны были законсервировать (зимой по назначению ее не использовали, на веранде оформляли лишь фотозону для гостей). Вечеринка в честь закрытия летнего сезона как раз должна была состояться в субботу, 28 сентября.

Но не состоялась. В ночь с пятницы на субботу (с 27 на 28 сентября) терраса сгорела.

Фото: Facebook Ольги Мазур
Ольга и Ким на сгоревшей веранде. Фото: Facebook Ольги Мазур

Что все-таки произошло?

Горелка (такое устройство часто можно встретить не только на террасах Минска, но и многих европейских городов) появилась в баре незадолго до случившегося, ее со склада привезли в пятницу днем. Если быть точным, горелок было две. Устройствами уже пользовались в прошлом сезоне, все было в порядке. Более того, их работоспособность проверили и в пятницу — вопросов не возникло. Ким восстанавливает хронологию событий по камерам видеонаблюдения:

— Терраса работает до 23 часов. После полуночи, когда там уже не было гостей, один из сотрудников включил две горелки (отмечу, что они эксплуатировались в прошлом сезоне и хранились одинаково). На записи видно, что обе исправно зажигаются. Одна работает нормально, вторая — только 30 или 40 минут. Около 1.35 гаснет пламя.
Насколько мы поняли из паспорта оборудования, если пламя гаснет, прекращается подача искры и система перестает работать, что, собственно, и произошло в субботу ночью. Сотрудник направился к горелке, чтобы ее выключить, в этот момент из нижней части (там, где хранится сам газовый баллон) начало вырываться пламя, — говорит совладелец «Пересмешника».

Фото: Александр Каленик, TUT.BY
Газовые горелки на террасе «Пересмешника». Снимок сделан летом 2017 года. Фото: Александр Каленик, TUT.BY

Пока один сотрудник пытался потушить пожар, второй вызвал МЧС. Приехали спасатели, уже при них прогремел взрыв. Пожар потушили. Предварительное заключение экспертов о причинах случившегося: техническая неисправность оборудования. Ольга говорит, что после того, как появится окончательное заключение, они будут обращаться по поводу оборудования к поставщику, потому как владельцы бара в данном случае — пострадавшая сторона.

Сколько стоит такая терраса и был ли бар застрахован?

Уже сейчас понятно, что рестораторы понесли немалые финансовые потери, потому как сгорела не только сама терраса, но и входная группа бара (все стеклопакеты были выбиты). Во время тушения пожара залили мебель, стены, подвал. О каких именно суммах убытков идет речь, предстоит выяснить специалисту-оценщику. Ким говорит, что на допросе на следующий день его попросили оценить убытки, он назвал первое, что пришло в голову, — 5 тысяч рублей. Хотя очевидно, что эта сумма в разы больше (и это если не считать аренду, зарплату персоналу и прочие расходы, на которые придется пойти, пока бар не работает).

Владельцы говорят, что точно не помнят, сколько стоила их терраса, нужно поднимать сметы. Интересуемся, близка ли эта сумма к 10 тысячам долларов? Ольга говорит: «Где-то так или чуть меньше».

Фото: Александр Каленик, TUT.BY
Терраса «Пересмешника». Снимок сделан летом 2017 года, но каждый год веранда выглядела примерно одинаково, так как на зиму ее не разбирали. Фото: Александр Каленик, TUT.BY
Фото: Ольга Шукайло, TUT.BY
Так выглядит место, на котором располагалась терраса, сейчас. Фото: Ольга Шукайло, TUT.BY

Просим ребят ответить на вопрос, который после случившегося заинтересовал многих: был ли бар застрахован? Ольга и Ким отвечают коротко: нет.

— У нас не застраховано ни одно заведение. Наверное, в этом плане мы профаны и просто о таком не думали. В первую очередь мы думаем о гостях, а не о подобных бизнес-процессах. Мне «понравился» комментарий, что наша терраса — это сарайные доски и сколотить их можно дешевыми ржавыми гвоздями. Я немножко не соглашусь с этим мнением. Подобная терраса обходится примерно во столько же, как, допустим, средний сруб для дома или бани/сауны — это все хорошее качественное дерево, прошедшее обработку, — поясняет Ким.

Что будет дальше?

Ким говорит, что этот день стал для них с Ольгой очень показательным. Как бы это ни звучало, произошедшее — бесценный кейс с точки зрения опыта, считают ребята.

— Мы увидели, насколько подготовлен наш коллектив, а они сработали идеально. Повара выводили людей из бара через пожарные ходы, официант вызывал МЧС, это все проходило без паники. Понимание того, что с тобой работают люди, которые умеют в критичной ситуации собраться и быть профессионалами, — дорогого стоит. Но самое важное: никто не пострадал.

Фото: Александр Каленик, TUT.BY
Фото: Александр Каленик, TUT.BY

Случившееся точно не убило в рестораторах желание работать дальше. Ольга и Ким говорят, что их поддерживают как постоянные клиенты, так и коллеги-рестораторы, а сотрудники бара готовы устранять последствия пожара засучив рукава — не нужно даже обращаться к клининговым службам.

— Мы стараемся принимать ситуацию с юмором и уже успели пошутить, что в меню появятся копченый гусь и крылышки барбекю. Но чтобы не было неправильной трактовки этих слов, скажу так: эти слова — наша попытка бороться со стрессом. Если продолжать лить слезы и горевать, то хорошего урока из этой ситуации не вынести.

Ким и Ольга анонсируют сразу два новых проекта, которые появятся в Минске в течение 6−10 месяцев, и говорят, что теперь будут больше внимания уделять безопасности. Что касается бара «Пересмешник», то он, планируют бизнесмены, заработает уже в следующие выходные. А новая терраса по новому проекту — через год.

Чем заняться в Минске ночью? Здесь собраны вечеринки на любой вкус

Читайте также

Фото: Вадим Замировский, TUT.BY
Около площади Якуба Коласа открылась кондитерская известной французской сети
Фото со страницы заведения в Facebook
«Тяжелая борьба не увенчалась успехом». Эти 7 заведений закрылись в Минске навсегда
Персонажа Мэрилина Мэнсона вырезали из сериала «Противостояние»Персонажа Мэрилина Мэнсона вырезали из сериала «Противостояние»
Американский боевик возглавил минский прокат. Успели посмотреть?Американский боевик возглавил минский прокат. Успели посмотреть?
Вот какие смарт-телевизоры можно купить от 282 рублей в интернет-магазинахВот какие смарт-телевизоры можно купить от 282 рублей в интернет-магазинах
ОбщепитПрощайте. Эти заведения закрылись в Минске навсегда
Предложения на любой вкус! Что предлагают кафе и рестораны Минска?Предложения на любой вкус! Что предлагают кафе и рестораны Минска?
В Twitter возмущены слоганом к мультфильму «Босс-молокосос 2», который придумали в РоссииВ Twitter возмущены слоганом к мультфильму «Босс-молокосос 2», который придумали в России
Жизнь«Грусть полная». Что происходит на улице Октябрьской после закрытия культовых заведений
Совсем не «Розовое вино». Feduk исполнил «Русский народный трэп» в «Вечернем Урганте». Смотрим!Совсем не «Розовое вино». Feduk исполнил «Русский народный трэп» в «Вечернем Урганте». Смотрим!
Режиссер первых двух фильмов о Гарри Поттере рассказал, о чем беспокоился во время съемокРежиссер первых двух фильмов о Гарри Поттере рассказал, о чем беспокоился во время съемок
Участник группы «Каста» — о новом клипе и протестах в БеларусиУчастник группы «Каста» — о новом клипе и протестах в Беларуси
Актриса Кортни Кокс повторила сцену из «Друзей», которая давно разошлась на мемыАктриса Кортни Кокс повторила сцену из «Друзей», которая давно разошлась на мемы
Популярная российская группа выпустила клип, в котором многие узнали события в БеларусиПопулярная российская группа выпустила клип, в котором многие узнали события в Беларуси
Команда «Гастрофеста» запустила «гастробоксы»: коробки с едой от 32 до 39 рублей с доставкойКоманда «Гастрофеста» запустила «гастробоксы»: коробки с едой от 32 до 39 рублей с доставкой
«Тухло, энергетики ноль». У нового состава одной из главных женских групп вышел первый клип«Тухло, энергетики ноль». У нового состава одной из главных женских групп вышел первый клип
Куда сходить на неделе или на выходных? 10 предложений на TAM.BYКуда сходить на неделе или на выходных? 10 предложений на TAM.BY
В Минске заработал новый картинг-центр. Рассказываем, как сэкономить на покупке билетаВ Минске заработал новый картинг-центр. Рассказываем, как сэкономить на покупке билета
0071945