Подводная фотостудия Скидка 20%


/

Сегодня в Минск приехал президент российского ресторанного холдинга «Росинтер», который управляет заведениями «Планета суши», «IL Патио», «Фрайдис» и «Шикари», Сергей Зайцев. Он рассказал о планах развития компании на белорусском рынке. Где заработает новый «IL Патио», почему закрылись «Печки-Лавочки» на проспекте и по какой причине в Минске не появилась британская сеть Costa Coffee — в материале.

Фото предоставлено компанией "Росинтер"
Фото предоставлено компанией «Росинтер»

«Росинтер Ресторантс» — один из крупнейших ресторанных холдингов в России, основанный в 1990 году. На белорусский рынок этот игрок пришел еще в 1994-м. Тогда на проспекте заработал знаменитый «Іспанскi куток», на месте которого в 2000-х открылся «Фрайдис». Кроме того, российский холдинг контролирует в Минске заведения «Планета суши», «IL Патио», «Свои», «Свои-кофе» и «Шикари». Управление осуществляется через компанию «Белросинтер». «Росинтеру» в ней принадлежит более 90%, остальное — белорусским миноритариям.

По словам президента холдинга «Росинтер Ресторантс» Сергея Зайцева, за всю свою историю компания пережила несколько экономических кризисов. Последний был связан в числе прочего с западными санкциями против России. Но благодаря оптимизации бизнес-процессов с 2016 года холдинг снова начал показывать чистую прибыль. В 2017-м она составила 8,12 миллиона российских рублей.

— Второй год компания показывает положительную динамику, и мы уже думаем о движении вперед, — говорит Зайцев о планах, которые затронут и Беларусь.

Так, к осени в столице комплексно обновят «IL Патио» на Независимости, «Планету суши» на Ленина, а также в этом году откроют «IL Патио» в «Галерее Минск» на Победителей.

В пользу развития в нашем городе говорит и то, что, в отличие от «Росинтера», его белорусская «дочка» всегда была прибыльной. Даже в кризисные годы.

— А в 2017 году товарооборот ["Белросинтера"] вырос примерно на 10 процентов. В условиях трудной экономики — это очень хороший результат. В этом году мы также ожидаем прирост выручки, — рассказывает Зайцев.

Фото предоставлено компанией "Росинтер"
Фото предоставлено компанией «Росинтер»

Кроме того, при том же сроке окупаемости заведений, что и в российских регионах, инвестиции в Минске могут быть меньше. Так, при средней окупаемости до трех лет, вложения в ресторан могут оказаться менее стандартной тысячи долларов на квадратный метр.

— Это связано с тем, что в Беларуси есть хорошие производители мебели, деревянных изделий, а также хорошего уровня строители, у которых цены находятся на разумном уровне. И иногда у нас есть большое искушение, купить здесь и повезти туда (в Россию. — Прим. TUT.BY), — поясняет президент «Росинтера».

Поэтому в будущем россияне хотят иметь 10−12 точек в Минске, практически удвоив здесь свое присутствие. «Росинтер» также планирует развивать свои заведения в Беларуси по франшизе, предлагая ее местным бизнесменам. Это касается брендов «Планета суши», «IL Патио», «Шикари» и британского конкурента Starbucks — Costa Coffee.

Интересуемся, почему «Росинтер» сам не развивал Costa Coffee в Беларуси и есть ли это в планах? Но, как оказалось, дело в том числе в платежеспособности населения.

— Мы пока Costa Coffee развиваем в Москве, в Петербурге и в Казани. Всего около 35 кофеен. Сложно пока то, что мы получаем кофе с фабрики, которая расположена в центре Лондона. Мы его покупаем в фунтах, но из-за валютного курса чашка кофе получается очень дорогая. Мы сейчас делаем несколько тестов, как нам сделать, чтобы эта кофейня была доступна людям. И вот мы осенью придем к какому-то пониманию. Мы предлагали правообладателю всякие варианты. Например, построить фабрику в Москве и обжаривать кофе под их контролем. Это бы очень удешевило [чашку кофе], но пока не нашли рецепта, — объясняет Сергей Зайцев.

Зато в последние несколько лет холдинг открыл в Минске новые и обновил некоторые существующие заведения. Так, в городе заработала сеть «Шикари», обновился «IL Патио» на Сурганова, а вместо «Печки-Лавочки» на проспекте появилось кафе «Свои» с белорусской кухней. Более подробно Зайцев остановился на последнем.

— Сегодня «Свои» — это бренд страны, дань стране, в которой мы находимся. Хотя в странах, где мы присутствуем, у нас мало где есть рестораны национальной кухни. (…) Мы поменяли бренд «Печки-Лавочки» на бренд «Свои», потому что мы хотели донести, что мы свои, и гости для нас — тоже свои, — говорит российский топ-менеджер.

Лявон Вольский и «Вольны хор» перепели песню, которой более 30 лет. А еще выпустили на нее клип!Лявон Вольский и «Вольны хор» перепели песню, которой более 30 лет. А еще выпустили на нее клип!
В Минске в конце недели покажут фильм, мировая премьера которого пройдет в Вене только в сентябреВ Минске в конце недели покажут фильм, мировая премьера которого пройдет в Вене только в сентябре
Звезда фильма «Брат» выступит со спектаклем в Минске и ГродноЗвезда фильма «Брат» выступит со спектаклем в Минске и Гродно
отдых«В пандемию люди соскучились по общению». В Минске открылся клуб с настолками и баром, сходили туда
Black Star вернул Левану Горозии его псевдоним и права на песниBlack Star вернул Левану Горозии его псевдоним и права на песни
Вот эти артисты пока не могут без проблем выступать в Беларуси — почти все из них критиковали режимВот эти артисты пока не могут без проблем выступать в Беларуси — почти все из них критиковали режим
Невозможно проведение такого проекта. Власти не одобрили палаточный фестиваль под ЩучиномНевозможно проведение такого проекта. Власти не одобрили палаточный фестиваль под Щучином
Маркет с экопродуктами и вечерний концерт на террасе. Экофестиваль «Пастернак» пройдет 22−23 маяМаркет с экопродуктами и вечерний концерт на террасе. Экофестиваль «Пастернак» пройдет 22−23 мая
В столице покажут спектакль со звездами российских сериалов. Обещают мужской стриптиз!В столице покажут спектакль со звездами российских сериалов. Обещают мужской стриптиз!
В субботу в «Ракете» пройдет «ночь кино». Покажут в том числе новый фильм Гая РичиВ субботу в «Ракете» пройдет «ночь кино». Покажут в том числе новый фильм Гая Ричи
Фильм, который обругали кинокритики, снова стал лидером столичного прокатаФильм, который обругали кинокритики, снова стал лидером столичного проката
Тест не для слабонервных. Какой герой «Игры престолов» так умер?Тест не для слабонервных. Какой герой «Игры престолов» так умер?
Один из кинотеатров Silver Screen закрываетсяОдин из кинотеатров Silver Screen закрывается
Обновлен рекорд самого кассового фильма времен пандемии. И он сейчас идет в прокатеОбновлен рекорд самого кассового фильма времен пандемии. И он сейчас идет в прокате
На выставку с питомцем? Можно! 23−25 апреля в МинскеНа выставку с питомцем? Можно! 23−25 апреля в Минске
торговляВеганские пельмени и моющие средства на разлив. Сделали подборку минских экомагазинов и заведений
  • Каждый 12-й обед со скидкой 80% Амели
Все заведения
0073023