Подводная фотостудия Скидка 20%


Коктейльный бар BarDuck, который раньше работал на улице Гикало, закрылся на старом месте и переехал в центр города. О том, почему переезд заведения затянулся на три года и чем новая локация лучше, чем пресловутая Зыбицкая, AFISHA.TUT.BY поговорила с владельцем.

Фото: Ольга Шукайло, TUT.BY
Здание по адресу Интернациональная, 25а. Фото: Ольга Шукайло, TUT.BY

Учредитель бара Денис Докин рассказывает: заведение переехало на Интернациональную, 25а. Именно в тот долгострой, который по высоте оказался больше, чем это допустимо в историческом центре. Около 80 процентов ремонта, по словам ресторатора, в заведении было сделано еще три года назад.

— Замороженные деньги всегда стоят денег. Это оказалось кардинально дороже, чем сделать что угодно другое.

Активная стадия переезда длилась около полугода. Переезд бару требовался потому, что владельцу хотелось увеличить площадку по размеру. Выбор на центр города пал предсказуемо: это объясняется популярностью тусовочных Революционной, Интернациональной и Зыбицкой.

— Когда появляется одна локация, где люди пьют в пятницу и субботу коктейли, то ты или должен находиться в этом месте, или не должен наливать коктейли. Нам кажется, у нас это [готовить коктейли] получается неплохо, поэтому нам хотелось быть в том месте, где наши старания может оценить большее количество людей.

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY
Уточки — атрибуты бара. Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY

Площадь бара увеличилась в три раза: с 31 квадратного метра до почти сотни «квадратов». В бар также наняли двух помощников бармена, но основной состав остался прежним. Теперь повар из Clever Irish Pub будет работать в «Бардаке» постоянно.

Хоть бар открылся в паре минут ходьбы от Зыбицкой, конкретно эту улицу Денис Докин не жалует.

— На мой взгляд, она превратилась в маргинальную улицу. Мои бармены просили никогда в жизни не перевозить их на Зыбицкую. И я бы подписал любую петицию, чтобы хоть как-то ее упорядочить и хотя бы усилить контроль со стороны органов правопорядка.

Фото: Ольга Шукайло, TUT.BY
Фото: Ольга Шукайло, TUT.BY

На Интернациональной, 25а уже работает несколько заведений. Например, Bobo, «Эркюль» (эти заведения есть в нашей декабрьской и январской подборках). Но здание на Интернациональной, 25а, в отличие от Зыбицкой, 6 (где работает более 17 заведений), будет другим, считает Докин.

—  На Зыбицкой, 6 площади сдали людям, которые вообще не имеют опыта в общепите (некоторые заведения уже несколько раз перепродавались). В нашем здании будут самые, на мой взгляд, интересные игроки. Заведения будут разноплановыми, и они сделаны теми людьми, у которых есть не одно и даже не два успешных заведения в Минске.

По соседству с новым «Бардаком» в течение месяца бизнесмен планирует открыть еще один проект — ресторан паназиатской кухни «Чайный пьяница». На месте же бывшего «Бардака» откроется бургерная.

Читайте также

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY
15 лет в профессии. Минские бармены откровенно рассказывают о гостях и выпивке
Все вечеринки Минска на одном сайте: осталось найти свою

Напомним, для пользователей своего приложения AFISHA.TUT.BY проводит новый розыгрыш — можно получить бесплатно билеты на концерт Depeche Mode в Минске. Мероприятие состоится 13 февраля на сцене «Минск-Арены», а пока участвуйте в розыгрыше, который продлится до 9 февраля.

Все фильмы онлайн
Все фильмы онлайн
Все фильмы онлайн
«Чувствуешь себя, как в гостях у друга». Пять самых маленьких баров Минска, куда нужно сходить«Чувствуешь себя, как в гостях у друга». Пять самых маленьких баров Минска, куда нужно сходить
Минутка удивления. Посмотрите, как сейчас выглядят звезды культового сериала «Друзья»Минутка удивления. Посмотрите, как сейчас выглядят звезды культового сериала «Друзья»
Актриса Юлия Пересильд прокомментировала новость о своем полете в космос для съемок фильмаАктриса Юлия Пересильд прокомментировала новость о своем полете в космос для съемок фильма
Собрали в одном месте кассовые фильмы прошлой недели. Что популярного идет в кино?Собрали в одном месте кассовые фильмы прошлой недели. Что популярного идет в кино?
Очень сложный тест. Знаете ли вы хоть что-то из киношного сленга? ПроверьтеОчень сложный тест. Знаете ли вы хоть что-то из киношного сленга? Проверьте
Культовые американские актеры снимутся вместе впервые за 27 летКультовые американские актеры снимутся вместе впервые за 27 лет
Появился первый кадр с гендерно-нейтральной феей-крестной из новой «Золушки»Появился первый кадр с гендерно-нейтральной феей-крестной из новой «Золушки»
Доставка и самовывоз. Скидки от популярных ресторанов МинскаДоставка и самовывоз. Скидки от популярных ресторанов Минска
Ильич из Little Big поставил миниатюру с Харламовым в Comedy ClubИльич из Little Big поставил миниатюру с Харламовым в Comedy Club
«Это не продукт „тупого“ русского конвейера». Что пишут о новом сериале с Хабенским и Бурковским«Это не продукт „тупого“ русского конвейера». Что пишут о новом сериале с Хабенским и Бурковским
КонцертыТысячи человек пришли на первый за 30 лет концерт «Кино» в Москве. Показываем, как это было
Еще не были в минском TikTok-парке? Теперь попасть туда можно с приятной скидкой 🔥Еще не были в минском TikTok-парке? Теперь попасть туда можно с приятной скидкой 🔥
ВыходнойЦирк, эротика и фэнтези. Как провести этот короткий уик-энд?
МестаФоторепортаж. На Куйбышева открылась «Песочница» — площадка с уличной едой, которую любят минчане
В Сеть выходит последний фильм авторов «Неизвестной Беларуси», завершенный посмертноВ Сеть выходит последний фильм авторов «Неизвестной Беларуси», завершенный посмертно
Появились фото сетов в «Песочнице». Что можно купить за 9 рублей?Появились фото сетов в «Песочнице». Что можно купить за 9 рублей?
  • Дарим подарок на день рождения: при покупке хачапури по-мегрельски - второй хачапури в подарок  Амели
  • Скидка 30% на меню из морепродуктов! В будние дни с 17:00 до 19:00 и в выходные Амели
Все заведения