Бункер Смотри сейчас


/

В редакцию TUT.BY обратилась администрация «Чайханы lounge cafe». Представители сети утверждают, что другое, недавно открывшееся заведение — «Чайхана Баклажан» — позаимствовало меню их сети. В «Баклажане» говорят, что в меню «копии нет». AFISHA.TUT.BY разобралась в ситуации, а также узнала, как между собой отличаются шесть ресторанов с похожим названием.

Фото: Александр Каленик, TUT.BY
«Чайхана» на Старовиленской (Троицкое предместье). Фото: Александр Каленик, TUT.BY

«Меню — это в каком-то смысле интеллектуальная собственность»

Представители «Чайханы lounge cafe» (в сети три заведения — на Сурганова, Старовиленской и Логойском тракте) усмотрели сходство со своим меню в меню конкурентов — заведении «Чайхана Баклажан», открывшемся месяц назад на улице Комсомольской.

— Мы понимаем, что все друг у друга что-то подсматривают. И ко всем своим конкурентам мы относимся с уважением. В Москве и Киеве «чайхана» работает на «чайхане», и работы всем хватает. Так и в Минске: работы и гостей хватит всем. Но так нагло копировать меню… Такого мы еще не видели, — возмущена администрация «Чайханы lounge cafe».

В заведении предлагают сравнить. Например, супы. В меню «Чайханы lounge cafe» числятся «балык шурпа», «лагман уйгурский», «харчо», «угра-ош», «чучвара шурпа», и «шурпа ташкентская». Те же позиции есть и в «Чайхане Баклажан».

В «Чайхане lounge cafe» меню с фотографиями блюд

Правда, в меню «Чайханы Баклажан» есть суп «Мастава», которого нет в меню «Чайханы lounge cafe». Но, говорят в последнем заведении, эта позиция есть в их обеденном меню. А в «основном» носит название «харчо».

В меню «Чайханы Баклажан», открывшейся месяц назад, фотографий нет

Такие примеры в заведении нашли не только с супами, но и с салатами, горячим.

— Единственное, у них в меню еще есть страница с пиццей. Мы бы не стали обращать на всю эту неразбериху внимания, но люди путаются: звонят, спрашивают. Думают, что мы одна сеть, что это еще одно наше заведение. Но мы можем отвечать за качество еды и обслуживания только в заведениях нашей сети.

Фото: Александр Каленик, TUT.BY
«Чайхана lounge cafe» на Старовиленской. Фото: Александр Каленик, TUT.BY

В «Чайхане lounge cafe» говорят, что свое меню они разрабатывали сами. Да, идею подсмотрели в России и Украине.

— Но составили все под белорусов. Мы работаем практически три года и за это время набили шишек (в том числе и по меню), пришли к какому-то оптимальному варианту. В каком-то смысле наше меню — это интеллектуальная собственность и потраченное на него наше время и деньги.

В кулуарах, по словам представителей сети «Чайхана lounge cafe», их коллеги из «Баклажана» всем интересующимся поясняют сходство меню тем фактом, что один из их учредителей («Чайхану Баклажан» связывают с бизнесменом Павлом Полонским) ранее был причастен к сети «Чайхана lounge cafe», а теперь открыл свою «чайхану». Однако это не так, уверяют в «Чайхане lounge cafe»:

«Копии в меню нет, но есть узбекская кухня»

Управляющая «Чайханой Баклажан» Ирина Вацура с ходу предлагает журналисту TUT.BY прийти в заведение и сравнить меню.

Фото: Александр Каленик, TUT.BY
Фото: Александр Каленик, TUT.BY

— Копии там нет. Но есть узбекская кухня. Я точно так же съездила в Ташкент, Москву, Астану. В Ташкенте я взяла целую книгу узбекских рецептов. Это как сборник рецептур белорусских блюд, в котором есть салат с курицей и грибами. Точно так же в меню разных сетей могут быть салаты «Ташкент», «Самарканд», «Ачичук». Как можно сказать, что меню точно такое же? Думаю, это чье-то субъективное мнение.

«Чайхана» в Минске. Сколько их?

Сейчас в Минске работает как минимум четыре «чайханы» (представлены шестью заведениями) от разных владельцев.

Первая. «Чайхана lounge cafe» на Сурганова, 61, Старовиленской, 4 и Логойском тракте, 22а.

Вторая. «Чайхона Базар» на проспекте Победителей, 7 — ресторан киевской сети, которой владеет известный ресторатор, человек года — 2015 в Украине Усама Кафа.

Фото предоставлено заведением
Кафе Kinza с узбекской кухней в ТРЦ Expobel. Фото предоставлено заведением

Третья. «Чайхана Баклажан» на улице Комсомольской, 6.

Четвертая. Чайхана-кафе с поварами-узбеками от владельцев сети Golden Coffee — Kinza в ТРЦ Expobel.

Читайте также

Фото: Дмитрий Брушко, TUT.BY
«Пережили не один кризис». «Человек года в Украине» открывает двухэтажный ресторан-клуб в Минске
Фото: Олег Киндар, TUT.BY
Гид по чаевым в Минске. Сколько оставлять официанту, бармену, доставщику пиццы и нужно ли?

Розыгрыш билетов!

Новый розыгрыш в приложении "Афиша TUT.BY"! Можно бесплатно получить билеты на концерт рэпера Басты

  • К каждому горячему блюду на выбор один гарнир в подарок в ресторане Gan Bei Ган Бей / Gan Bei
Все заведения